今年は中吉

兵庫県に移動して瀬戸内海を臨む

喪中のお正月、我が家ではおめでとう、はなかったけど、黒豆だけは炊きました。
おせち料理は伝えていかなければ、と思います。

次のお正月から、徐々に品数を増やしていこう。
それに、IHだと、黒豆の煮物も楽勝です。
火加減もタイマーも自由自在。
なかなかの出来でしたが、丹波の黒豆も大きさいろいろ、味付けもこれから勉強ね。


地元の神社で初詣。
私はなるほどの中吉。
ちなみに、つれあいは大吉。
ここのおみくじ、昔から当たるから、枝にくくって、うれしい初詣になりました。

コメント 5

黒豆、ウチでも毎年煮ますが圧力鍋でやっちゃいます。
すごく早くていいけど、加減が掴めるまでは難しいかも。
早く煮えすぎるので、うっかりすると全部モロモロになっちゃいます。
ビアンカさんとこでは、黒豆の隠し味にお醤油は入れますか？
by nicolas (2016-01-05 22:04) 

＞nicoちゃん、こんばんわ～(*´з`)/
ちょっとおかしな体裁でしたが、修正しました(汗)。

お醤油、確かほんの少し入れたような気がします。大匙一杯くらい？
煮上がってから1～2日おいて、黒味が増して、ツヤツヤピカピカ。
ＩＨだと、申し訳ないくらいうまくできます。時間も放っておくに近い状態。
夜中の３時に加熱が切れるようタイマー設定。
味は、姪っ子から、少し薄いとダメ出しを食らいました。
豆の味が感じられるくらいが好みだけど、母の黒豆はもう少し甘かったかな～。
nice!&コメント、ありがとうございます(=ﾟωﾟ)ﾉ
by ビアンカ (2016-01-05 22:15) 

＞knackeさん、濱の寅次郎さん、hamaさん、nice!ありがとうございます！

by ビアンカ (2016-01-09 08:52) 

お醤油、結構入ります。
関東系だから、甘辛加減がちょっと濃いかも？！
昔の知恵の名残、保存がいいようにしてあるんですが、今は薄味にしてもいいかもしれませんねー

by nicolas (2016-01-09 17:54) 

＞nicoちゃん、今回のレシピは、急きょ、姉の本棚の“今日の料理”の
バックナンバーの一冊からでした！
関西の方が暖かいから、保存がきくように味が濃い可能性もありますが、
どなたのレシピだったかなあ。
次回は、私の持っているブックオフで掘り出した（2700円→100円）
土井勝先生のレシピでいってみたいと思います！
黒豆って、やればやるほど、奥深いですね～(*´ω｀)。
by ビアンカ (2016-01-11 22:56)