干し野菜

あまり空気はよくない東京都内だけど、梅雨の晴れ間に干し野菜を作ってみた。

ズッキーニです

前回は、干す代わりに、軽く塩をしたズッキーニで作ったナムル。

完成例：4～5時間干すらしい

とっても美味しかったから、本来のレシピで作ってみたかった。
干し野菜を炒めて、アミエビの代わりに明太子でコクを付ける。


干したりないな

曇りの日で、干し始めるのも遅く、いまひとつ干し足らない。

次の日も干したところ、あまりの日照りであっという間にカラカラに乾きすぎて、
片手のひらほどの量に

結局、ナムルにするには量が足りず、お味噌汁の具にしました。
それなりに美味しかったけど。

コメント 7

ズッキーニのナムル、食べてみたいです。
ズッキーニも畑で育てているので、収穫できたら
作ってみようかな？
by MERRY (2020-06-21 10:53) 

ズッキーニに明太子、新しい組み合わせですね。
今度やってみます～♪
by SAMEDI (2020-06-22 00:03) 

＞MERRYさん、ズッキーニも作っているんだ(*´з`)！
ズッキーニ、って、葉野菜と違って日持ちするし、お料理の幅が
広いし、なかなかお役立ち野菜ですよね。
ズッキーニの花の天ぷら、素麺の時にいかがかしら？
nice!＆コメント、ありがとうございます☆

by ビアンカ (2020-06-26 09:19) 

＞SAMEDIさん、ズッキーニのナムルには、炒める際に、にんにくの
すりおろし、すりごまも入れてね。後は、適当でOK(´▽｀)。
明太子は、アミ（韓国でよく使う発酵アミエビ）の代用とのことです。
nice!＆コメント、ありがとうございます(=ﾟωﾟ)ﾉ
by ビアンカ (2020-06-26 09:22) 

ズッキーニ大好き！
ズッキーニでナムル？！明太子も大好きだからいい組み合わせだ。
お引越ししたら小さなお庭でお野菜を育てたいと思っています。
育てたい野菜が合わなくて、揉めそう・・・。（苦笑）
大きなお庭だったら良かったんだけどな。
by knacke (2020-06-26 21:05) 

＞knackeさん、菜園スペース争奪戦!（爆笑！）
うまくエリアを分けたとしても、自由人さん、ツル性のとかスペース
を取る野菜を育てそうね(。-∀-)。まさか、スイカとか。
そしてknackeさんの畑が陰に…。
私もいつか絶対庭のある家を持ちたい（すぐには無理そうだけど）。
大変なことが多いけど、楽しみね～～～♬
nice!＆コメント、ありがとうございます(=ﾟωﾟ)ﾉ
by ビアンカ (2020-06-28 11:29) 

＞マルコメさん、nice!ありがとうございます！
by ビアンカ (2020-06-30 10:18)